Un restaurant solidaire

L’objectif est d’ouvrir à Lunéville un restaurant d’un genre nouveau, qui restaure non seulement le corps mais également l’esprit et les liens de solidarité entre les citoyen.ne.s. Y seront proposés des repas sains, goûtus et roboratifs, à base de produits vraiment locaux, frais et de saison, issus de l’agriculture biologique.

Ce lieu sera attentif au respect des sensibilités et des interdits ou intolérances alimentaires tout en ouvrant les horizons sur d’autres cultures. La disparité des moyens de subsistance sera prise en compte par l’application de tarifs différenciés. De plus, possibilité sera donnée au consommateur.trice d’offrir un repas ou une boisson de manière anonyme (système inspiré du caffè sospeso des maisons du peuple italiennes).

Ce projet est et sera construit avec d’autres acteurs locaux, tous bords et tous secteurs confondus, pour un ancrage territorial aussi pertinent que possible.